ゆっくり発酵バゲット&リュスティック 口コミ

川村明宏のジニアススタディー
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ゆっくり発酵バゲット&リュスティック

ゆっくり発酵バゲット&リュスティックを購入された方の口コミです。

色々な種類のバゲットなどが載ってます。

ハンサムバゲットを焼いてみたくて購入。
バゲットの成形方法なども詳しく書かれていて
役に立ちました。
写真もステキで、見ているだけでも楽しくなります。
ハンサムバゲットには、まだまだ程遠いですが
以前よりはクープも開くようになりました。

『少しのイーストでゆっくり発酵パン』を買って、もっと勉強したかったので追加購入。バゲットの作り方がより詳しく載っていて読んでいて勉強になります。前書の基本のバゲットは発酵生地を使ってますが、この本は発酵生地無しでした。どっちを基本とするか、色々試してみます。

人気ブロガーの方の影響で人気が出た本のようですね。内容は、当たり前の事が書かれているに過ぎませんが、独学でパン作りをする初心者の方には、利用価値があるのでは?
値段も、とても安いですしね。


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