ゆっくり発酵ベーグル 口コミ
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ゆっくり発酵ベーグル
ゆっくり発酵ベーグルを購入された方の口コミです。vol.1より良かったです。何度も何度も繰り返し読んでいます。とても参考になるコーディネートが沢山載っていて参考にさせて頂いています。
「少しのイーストでゆっくり発酵パン」を友達が買って、おいしいパンを作ってくれるので、私はこちらを購入しました。でも、全くの初心者なら、「少しのイーストでゆっくり発酵パン」の方が使い勝手がいいかもしれません。ベーグルは初心者でも失敗なく作れるのですが、さすがにバリエーションのみだとちょっと飽きるかも。。。作ったベーグルはお店で買うものと同じようなおいしさで出来ます。成型は慣れだと思うので見た目は不恰好ですが、味は文句なくおいしいです。
色々なパン作りの本を読み歩きました（書店から図書館まで）この本はお値段は安くは無いですが、説明文の多さ細かさ詳細写真の多さメニューの多さどれも素晴らしいです！
ベーグルだけでこれほどのアレンジが有るのかと嬉しくなります。
関係ないですが、子供がアトピーのためベーグルを作ろうと思った著者の思いが一緒なので親近感沸きました。
高橋雅子さんの本でイーストで作るベーグルのレシピ本があると知り、とうとう購入しました。
普段は自家製酵母でベーグルを作っているワタシは、イーストで美味しいベーグルが出来るのだろうかと疑問だったんです。
いつもはイーストで作るベーグルなら、味の濃い食材を混ぜ合わせるのだけど、まずはプレーンベーグルを作ってみました。
今までに無い味わい、皮もぱりっと芳ばしく、粉の味を引き出してくれてるんです。
イーストでここまで美味しいベーグル作れるんだと感動した本でした。
また、ハード系からもっちり系まで自分の好みのベーグル探しも紹介してますから、ある程度作れるようになったら、加水を変えたり、粉を変えたりと、アレンジしてみるのも楽しいです。
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